Se você procura uma receita de cake donut de chocolate para máquina elétrica que fique macia, úmida e com sabor intenso, esta é uma das melhores opções para preparar em casa ou vender. Desenvolvida especialmente para máquinas de cake donuts, essa massa oferece excelente crescimento, textura de bolo e um acabamento uniforme, resultando em cake donuts assados fofinhos e irresistíveis.
Além de deliciosa por si só, essa receita é extremamente versátil. Ela pode ser utilizada como base para diferentes versões, adicionando gotas de chocolate, pedaços de chocolate meio amargo, café solúvel, especiarias ou essências para criar novos sabores sem alterar a estrutura da massa. É uma receita prática, de ótimo rendimento e perfeita para quem deseja ampliar o cardápio sem complicar o processo de produção.
Outro destaque é a variedade de coberturas que harmonizam com o chocolate. Você pode finalizar os cake donuts com chocolate ao leite, meio amargo ou branco, preparar uma ganache cremosa, utilizar brigadeiro, cobertura de cream cheese ou decorar com confeitos, castanhas e raspas de chocolate. Para uma opção mais simples e igualmente deliciosa, basta polvilhar açúcar de confeiteiro, passar em açúcar com canela ou finalizar com uma leve camada de chocolate e granulado.
A seguir, confira o passo a passo completo desta receita de cake donut de chocolate na máquina elétrica, com todas as medidas e dicas para obter donuts assados macios, saborosos e perfeitos para servir ou vender.
Rendimento
30 a 40 unidades
Tempo de cozimento
2 a 3 minutos
Ingredientes
2 Ovos
250ml de Leite
60g de Manteiga ou Margarina Derretida
2 Colheres de Óleo
130g de Açúcar
40g de Chocolate em pó 50%
200g de Farinha de Trigo
1 Colher de Fermento
Modo de Preparo
Em uma tigela, bata o açúcar, os ovos e a essência de baunilha até obter uma mistura leve e espumosa.
Adicione o leite, a manteiga derretida e o óleo, misturando bem.
Acrescente o chocolate em pó, a farinha de trigo em duas partes, misturando até incorporar completamente.
Por último, adicione o fermento em pó e misture até ficar homogêneo.
Deixe a massa descansar por 15 minutos. Em seguida, misture delicadamente apenas para eliminar as bolhas de ar maiores e transfira a massa para um saco de confeitar ou uma bisnaga.
Com a máquina de cake donuts já pré-aquecida e untada com desmoldante preencha as cavidades com a massa e asse por 2 a 3 minutos, ou até que os cake donuts estejam levemente dourados.
Retire os cake donuts da máquina e deixe-os esfriar sobre uma grade culinária. Esse processo permite a circulação de ar e ajuda a evitar que murchem durante o resfriamento.
Dicas de finalização
Aplique a cobertura ainda morna sobre o donut já frio, e finalize com confeitos, granulado colorido ou flores de pasta americana enquanto a cobertura ainda está mole, para grudarem bem.
Como Conservar
Depois de assados e completamente frios, guarde os donuts em recipiente hermético ou saco plástico próprio para alimentos na geladeira, duram até 7 dias; congelados, até 90 dias.
Prefira congelar sem cobertura e finalizar a decoração só na hora de servir ouentregar, para manter o visual sempre fresco.
